GYOKURO ASAHI – Uji Foglie Di Tè

Raccolto a inizio maggio scegliendo solo la gemma apicale e qualche prima foglia, si presenta di un verde scuro intenso e in infusione incuriosisce per la nota fruttata, nell’insieme delle aromaticità tipiche dei tè in ombra che, ricchi di amminoacidi sviluppano una dolcezza inedita, inisieme ai sentori vegetali e iodati. Chiamato anche Gocce di Rugiada è un tè che regala il ricercato umami.

Origine: Giappone Uji, Kyoto

Allergeni: NON PRESENTI
Contaminazione crociata: Possibilità di contaminazione crociata per mezzo della paletta a questo proposito il Cliente e pregato di informare preventivamente il personale e richiedere la pulizia e sanificazione della paletta in uso utile alla presa del prodotto sfuso.

CONSIGLI DI PREPARAZIONE:
PRIMA INFUSIONE
DOSE: 1 cucchiaino per tazza da 200cc.
TEMPERATURA ACQUA: 65°
TEMPO DI INFUSIONE: 1,5 min.

Si consigliano fino a quattro infusioni dello stesso Tè.

SECONDA INFUSIONE
TEMPERATURA ACQUA: 65°
TEMPO DI INFUSIONE: 15 sec.

TERZA INFUSIONE
TEMPERATURA ACQUA: 65°
TEMPO DI INFUSIONE: 30 sec

QUARTA INFUSIONE
TEMPERATURA ACQUA: 65°
TEMPO DI INFUSIONE: 30 sec.